À propos de nous

J’ai quitté le Royaume-Uni en 1999 et ai voyagé pendant un certain temps, surtout dans le Sud-Est de l’Asie (j’ai obtenu quatre passeports depuis lors). Je suis en Chine depuis 2006 et vit à Xishuangbanna depuis onze ans. J’ai connu le thé Puer pour la première fois en 2000 à Penang. J’ai participé au démarrage de la Boutique de Zhi Zheng Tea Shop. Malgré mes vingt années à boire du thé Puer, j’ai commencé à développer ma compréhension du monde du Puer, sa profondeur et son ampleur, en arrivant à Yunnan. Sur le chemin, beaucoup d’amis m’ont offert des conseils qui m’ont permis d’avoir des bases solides au sujet de mon développement de cette compréhension. Je ne suis pas vraiment très intéressé par le Puer ‘cuit’, ou shou, même si j’en ai bu au début de mes explorations et continue occasionnellement d’en boire. À mon avis, l’enchantement réside au cœur du thé Puer ‘brut’, ou sheng.